和食屋膳　スタッフ日記

今の時期　コースのお料理でお出ししております

柿釜田楽です



柿をくりぬき
中に　丸くくりぬいた柿や　粟麩など
その時によって違いますが
たくさんの秋の食材が詰まっております＾＾
食材を詰めて　上に味噌を塗って
味噌の表面を　軽く炙ってあります
見た目も　とってもかわいらしいですよね♪


巨峰の白和えや　柿釜田楽など
甘い果物も　デザートなどではなく
お料理として召し上がるのも　たまにはいいですよね

TOiGO　和食屋膳　なっかんでした★